Dates des inscriptions aux CAP par académie

Retrouvez toutes les dates d'inscriptions à l'examen des CAP 2018 et restez dans les délais !  Dates inscriptions académie

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Livret de présentation CAP Boulanger

EISF-Livret présentation CAP boulangerie

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« La pâtisserie boulangerie : une histoire de savoir-faire, de matières premières, d’hommes et de goût. »

Le talentueux chef, et ami de l’EISF, Benoît Castel, nous présente dans un site chic et épuré ses produits, son éthique, ses moments gourmands. On aime le choix minutieux des matières premières, le respect de la nature et des saisons....

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Livret de présentation CAP Pâtisserie

EISF - Livret présentation CAP pâtisserie

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Comment se préparer aux épreuves d’histoire-géographie du CAP ?

Les convocations sont arrivées. Plus que 2 mois pour se préparer !! Il faut s’organiser et prendre le temps de réviser les épreuves professionnelles mais aussi les épreuves générales. Pas d’inquiétude ! L’EISF est à vos côtés pour vous apporter toute l’aide...

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Comment réussir à coup sûr vos macarons ?

Mercotte, blogeuse, auteur culinaire et juré du Meilleur Pâtissier sur M6, a confié ses astuces à Valentine Poignon dans Madame Figaro. Les ingrédients : Employer des blancs d’œufs vieillis, séparés des jaunes depuis une semaine et conservés dans une boite hermétique au...

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Le CAP blanc à distance a tout du vrai CAP

Les apprenants en pâtisserie de l’EISF sont sur le pied de guerre en ce samedi matin. 7h45, cuisine prête, en tenue professionnelle, ils attendent devant leur ordinateur le sujet du CAP blanc. De 8h à 8h30, organigramme. Et début du...

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La « bonne » tarte au citron

Le Figaroscope viens de rendre le palmarès des meilleures tartes au citron de Paris. Notre ami et prestigieux chef Benoît Castel faisait partie du jury ! Il révèle sur le Figaroscope les critères de la « bonne tarte au citron » Une bonne tarte au...

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L’avenir de la formation numérique

Enfin !! Les partenaires sociaux viennent d’accorder 150 millions d’euros dans le cadre du plan 500.000 formations supplémentaires, pour financer notamment les formations numériques. Attention : pas les formations au numérique mais les formations numériques, c’est-à-dire la formation à distance via...

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Les meilleures tartes au citron de Paris

Adeptes des tartes au citron ne cherchez plus la meilleure de Paris ! Le Figaro l'a fait pour vous. Le Palmarès 2017 vient d’être révélé dans le Figaroscope du 1er mars. Vous pouvez aussi apprendre à les faire comme les grands...

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financier multi fruits bernois castel et EISF

Une recette de Benoît Castel pour l’EISF

Le savoureux financier multifruits du prestigieux chef Benoît Castel à partir des recettes de l’EISF. Préparer un appareil à  financier en suivant la recette de l’EISF Préparer aussi une pâte sablée en suivant toujours une recette de l’EISF Préparer enfin une crème pâtissière en suivant...

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06 70 77 33 60